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中秋将至 月饼花样新

中秋将至 月饼花样新

来源:聊城晚报发布时间:2021-09-16 14:37:27

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螃蟹造型的月饼 / 兔子造型的月饼

   本报讯(文/图 王秋迪)随着中秋节的临近,月饼逐渐占据了城区各大商超货架的C位。近日,记者走访多家超市和烘焙店发现,今年的月饼口味五花八门,榴莲、藤椒牛肉、佛跳墙等新奇口味迭出,一些传统口味的月饼也玩起了新花样。

  9月6日,记者在开发区振华超市看到,礼盒装和散装月饼被摆放在货架上,种类齐全,五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味依然“唱响主旋律”,价格也十分亲民。“哇,这个月饼的样子是一只小螃蟹!”在甜沫儿蛋糕店,一款螃蟹造型的月饼吸引了小朋友的目光。蛋糕店的员工告诉记者,顾客在挑选月饼时越来越注重“颜值”,尤其是那些经典口味的月饼,再配上新颖亮眼的造型,更能俘获顾客的心。

  不仅如此,记者在食语·贝斯特蛋糕店了解到,该店今年推出了“刻字月饼”服务,顾客可以提前预约,进行定做。“人圆月圆家团圆”“高家兴旺”几个字刻在了月饼皮上,顾客在享受美味的同时,也可以收到一份独一无二的专属祝福。

  不少商家为了满足消费者的口味,对月饼馅料不断翻新。古早红酒蔓越莓、炭烧鸡腿、佛跳墙等,独特新奇的口味激起了顾客的购买欲。另外,近两年十分流行的“流心月饼”种类也更加丰富。据梅森蛋糕店孔杰经理介绍,目前销量最火的是杨枝甘露口味的流心月饼,把它切开后,内馅像流沙一样缓缓流出,深受年轻人的喜爱。

  除了口味和造型的创新之外,越来越多的商家打起了“葡京现金牌”,用麦芽糖醇代替蔗糖物质制作的低卡、无糖月饼,满足了特定人群的需要。

  近年来,商家对月饼不断创新,使它逐渐打破时间的限制,从一种应节食品转化为广大市民日常消费的食品。

【责任编辑:赵鹏】